Safranın değeri %40 yükseldi: Yeni hasat 450 bin TL’den satışa sunuluyor.

UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Safranbolu’da, safran hasadı sona erdi ve bu yılki ürünler 450 bin TL’den alıcı bulacak. Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve “dünyanın en pahalı baharatı” olarak bilinen safran, 3 bin 500 yıllık geçmişiyle dikkat çekiyor. Bizans döneminde Batı Anadolu’da ticareti yapılan ve Osmanlı döneminde de önemini koruyan bu değerli bitkinin hasadı oldukça verimli geçti.

Safran bitkisi; boya, yemek, kozmetik ve ilaç sanayisi gibi birçok alanda kullanılıyor. Ayrıca, hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ve solunum yolu hastalıkları gibi sağlık faydaları ile de öne çıkıyor. Avrupa Birliği (AB) Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenen Safranbolu safranı, dünya genelinde büyük ilgi görüyor.

Yukarıçiftlik köyünde safran üretimi yapan İsmail Yılmaz, sezonun sonuna geldiklerini ve tarlaların ziyaretçilere kapatılacağını açıkladı. Yılmaz, bu yıl 20 kilogram ürün elde ettiklerini ve yağmurların da etkisiyle başarılı bir hasat dönemi geçirdiklerini belirterek, “Beklediğimiz ürünü aldık. Çiçeklenme süresi uzundu ve sezon oldukça iyi geçti. Önümüzdeki yıl daha verimli bir köklenme bekliyoruz” dedi.

Editör: Merve Doğa Ayyıldır