Safranbolu'da "mucize bitki" olarak adlandırılan safranın yeni sezon dikimine başlandı.

19 Ağustos, 2026, Çarşamba 15:01
Güncelleme: 19 Ağustos, 2026, Çarşamba 15:35

Ort. 1 dk. 28 sn. okuma süresi Karabük

Safranbolu'da "mucize bitki" olarak adlandırılan safranın yeni sezon dikimine başlandı.

Safranbolu'yla özdeşleşen, boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda sektöründe kullanılan safranın ekimi başladı. Ağustos ortası ile eylül ayının ilk haftasında yapılan dikimin ardından hasat ekim ve kasım aylarında gerçekleştirilecek.

A+
A-

Safran Tohumları Toprakla Buluştu!

Safranbolu'da "mucize bitki" olarak adlandırılan safranın yeni sezon dikimine başlandı.

----------

•Haber Detayı:

Karabük'ün Safranbolu ilçesinde ekimi ağustos ortası ve eylül ayının ilk haftasında yapılan safranın hasadı ekim ve kasım aylarında, 15-30 santimetre uzunluğa geldiğinde yapılıyor. Ekildiği ilk yıldan itibaren 3 yıl ürün veren safran soğanları, daha sonra yavru vermesi nedeniyle topraktan sökülerek birbirinden ayrılıp yeniden toprakla buluşturuluyor. Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen, 80 bin çiçekten sadece yarım kilogram üretilebilen safranın birçok hastalığa şifa olduğu biliniyor. Dünyanın en pahalı baharatı olarak nitelendirilen Safranbolu safranı, İran, İspanya, Hindistan ve Yunanistan gibi ülkelerde üretilene göre sertlik, renk ve aroma bakımından farklılık gösteriyor. Safran üreticisi İsmail Yılmaz, bu yıl 6 dönüm ilave yapacaklarını belirterek, "15 Ağustos'tan 15 Eylül'e kadar dikilebilir ama biz bir hafta içinde tamamlayacağız. 12-13 dönüm civarında yer vardı, 6 dönüm daha ekim yapacağız. 15 Ekim gibi çiçeklenme başlar, hasat 45-50 gün devam eder." dedi. Safran tarlasına çok sayıda ziyaretçinin geldiğini anlatan Yılmaz, "Uzakdoğulu ve Arap turistler geliyor, görmek için, çiçek toplamak için. Geçen yıl kilogramı 30 bin lira civarındaydı. Bu yıl 10-12 kilo ürün çıkarmayı bekliyoruz. Pazar bulmakta sıkıntımız yok." değerlendirmesinde bulundu.