Gastronomi eğitimi için Karabük Üniversitesi’ne 250 bin Euro hibe edildi.

Karabük Üniversitesi’nin “Master Chef Simulator: Sustainable Gastronomy Training Through VR” projesi, Erasmus+ kapsamında 250 bin Euro hibe kazandı. Proje, sürdürülebilir gastronomi eğitimini sanal gerçeklik (VR) teknolojisi ile birleştirerek mutfak eğitiminde yenilikçi bir yaklaşım sunmayı amaçlıyor.

Proje, Karabük Üniversitesi Safranbolu Turizm Fakültesi’nden Dr. Öğr. Üyesi İrfan Yurt’un koordinatörlüğünde yürütülüyor. Karabük Milli Eğitim Müdürlüğü, Bolu Mengen Aşçılar Lisesi ve Karabük Teknokent’in yanı sıra Letonya, İtalya, Polonya ve Yunanistan’dan ortaklarla iş birliği yapılıyor.

VR uygulamaları sayesinde Gastronomi Bölümü öğrencileri, sanal ortamlarda yemek pişirme deneyimi kazanarak çevre dostu ve sürdürülebilir mutfak becerilerini geliştirecek. Bu proje, hem mesleki eğitim kalitesini artırmayı hem de çevresel farkındalık yaratmayı hedefliyor.

Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık, sanal gerçeklik tabanlı eğitim sistemlerinin, sürdürülebilir gastronomi alanında önemli bir fark yaratacağını belirtti.