2024’te 450 bin olan safranın kilosunun 2025’te 600 bine çıkması bekleniyor.

Safranbolu’nun Altını: 600 bin TL!

2024’te 450 bin olan safranın kilosunun 2025’te 600 bine çıkması bekleniyor.

Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işaret tescili alan Safranbolu safranı, bu yıl da yüksek fiyatıyla gündemde. 2024 sezonunda kilogramı 450 bin liradan satılan safranın, 2025 sezonunda 600 bin liraya ulaşması bekleniyor.

Safran Hasadı Başladı

Safranbolu’da her yıl geleneksel olarak düzenlenen Safran Festivali bu yıl 9’uncu kez gerçekleştirildi. Ancak yoğun yağış nedeniyle hasat miktarı sınırlı kaldı. Üreticiler, bir ay sürecek hasat döneminde düzenli toplama yaparak verimi artırmayı hedefliyor.

Altın Değerinde Bitki

Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safran, boya, ilaç ve gıda sanayisinde geniş kullanım alanına sahip. 1 kilogram safran elde edebilmek için yaklaşık 150 bin çiçek gerekiyor.
Üreticiler, bu zorlu sürece rağmen safranın hem ekonomik hem kültürel değerini korumaktan gurur duyuyor.